발사믹 식초는 발효되지 않은 포도 주스로 만든 진한 갈색 식초입니다. 독특하고 대담하며 복잡한 풍미와 시큼한 뒷맛이 특징입니다. 진짜 발사믹 식초는 배럴에서 몇 달 또는 몇 년 동안 숙성되며 가격이 상당히 비쌀 수 있습니다.
발사믹 식초는 음식 준비, 특히 샐러드 드레싱과 마리네이드에서 인기 있는 성분이 되었습니다. 사람들은 저지방 첨가제와 심장 건강 식단의 일부로 그것을 사용합니다.
어떤 사람들은 발사믹 식초가 그 자체로 몸에 좋다고 생각합니다. 발사믹 식초는 체중 감소, 낮은 콜레스테롤 수치, 심지어 빛나는 안색에 기여할 수 있다고 제안되었습니다.
발사믹 식초 효능
콜레스테롤 낮추는데 도움
발사믹 식초의 모든 이점 중에서 아마도 이것이 가장 잘 문서화 되어 있을 것 입니다. 발사믹 식초는 콜레스테롤 수치를 유지하거나 낮추려는 사람들에게 탁월한 선택입니다.
발사믹 식초에서 발견되는 항산화제는 몸에 유독하고 LDL (건강에 해로운 콜레스테롤) 수치를 높이는 “청소부 세포”를 목표로 합니다. 발사믹 식초를 드레싱이나 유약으로 섭취하면몸이 스스로를 보호하도록 도와주세요.
건강한 소화
발사믹 식초의 주요 활성 화합물은아세트산 프로바이오틱 박테리아의 변종을 포함합니다.
이 프로바이오틱스는 음식을 보존할 뿐만 아니라 건강한 소화를 가능하게 하고 장 건강을 개선할 수 있습니다. 장내 생물군계라고 하는 이 건강한 박테리아가 있으면 긍정적인 면역 체계의 이점도 있습니다.
아세트산의 프로바이오틱 화합물은 일부 사람들이 발사믹 식초가 포만감을 느끼게 한다고 맹세하는 이유 중 일부일 수 있습니다.
체중 감량 도움
식초 계열은 항비만 특성으로 유명 하며 발사믹 식초도 예외는 아닙니다.
위에서 언급했듯이 발사믹 식초에는 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 되는 프로바이오틱 화합물이 포함되어 있습니다. 버터 및 마요네즈와 같은 다른 향미제와 달리 발사믹 식초는 지방이 없습니다.
마법의 체중 감량 물약은 아니지만,발사믹 식초를 식단에 포함시키면 체중 감량 목표를 달성하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병 도움
발사믹 식초항혈당이다. 식초를 섭취한 후 인슐린 저항성이 있는 사람들은 최대 5시간 동안 혈당 안정기를 경험합니다.
발사믹 식초를 조미료로 사용하면 식사가 당뇨병 에 더 잘 맞을 수 있고 식후 혈당 급상승을 방지하는 데 도움이 됩니다.
혈액순환 개선
발사믹 식초에는 폴리페놀이 함유되어 있어 심장 혈관계를 도와줍니다. 잘 생각이 나지 않을지 모르지만 발사믹 식초는 포도로 만들어지기 때문에 과일 제품입니다. 혈소판의 응집을 막아 심장병을 예방할 수 있습니다.
이것이 지중해 문화가 수세기 동안 발사믹 식초를 “치유” 및 “노화 방지” 성분으로 사용해 온 이유 중 일부일 수 있습니다.
고혈압에 도움
심혈관 계통에 대한 발사믹 식초의 이점은 혈압에도 영향을 미칩니다. 2001년의 실험실 연구에 따르면 고혈압 이 있는 쥐는 장기간 식초를 섭취한 후 혈압이 더 좋아졌습니다.
발사믹 식초 1~2티스푼을 드레싱이나 마리네이드로 섭취하면 음식을 더 맛있게 만들 뿐만 아니라 심장 건강에도 도움이 됩니다.
피부 개선
사과 사이다 식초와 같은 다른 유형의 식초는 발사믹 식초의 냄새가 상당히 자극적이기 때문에 국소 여드름 치료제로 더 매력적일 수 있습니다.
어둡고 얼룩이 생기기 쉬운 발사믹 식초는 얼굴에 직접 바르는 것을 꺼릴 수도 있습니다.
그러나 발사믹 식초에는 아세트산과 항균 화합물과 항산화제가 모두 들어 있습니다. 규칙적인 식단의 일부로 발사믹 식초를 섭취하면 피부가 더 깨끗해 보이고 안색이 더 밝아질 수 있습니다.
발사믹 식초 부작용
발사믹 식초의 위험성은 잠재적인 건강상의 이점에 비해 낮다.
생 발사믹 식초를 마시면 목에 염증이 생기고 식도가 손상될 수 있습니다. 식초를 마시면 복통을 유발하거나 위벽을 다칠 수 있는 경우가 있습니다. 얼마나 많은 식초를 섭취하고 있는지 주의 깊게 관찰하십시오. 발사믹 식초가 속 쓰림이나 위장 문제에 기여한다고 생각되면 즉시 사용을 중단하십시오.
